మామిడికాయ తొక్కుడు పచ్చడి

మామిడికాయ తొక్కుడు పచ్చడి

కావలసిన పదార్థాలు

మామిడి కాయలు --4

పొడి కారం -- 1 కప్పు 

ఉప్పు-- తగినంత
ఎండు మిరపకాయలు-- 3
ఆవాలు -- 1 చెంచా
ఇంగువ --1 చెంచా
వెల్లుల్లి రెబ్బలు --4

తయారీ విధానం
ముందుగా మామిడి కాయలు తొక్కలు తీసి, ముక్కలుగా చేసి, మిక్సీలో కచ్చా పచ్చాగా తిప్పి, తీసి ఎండలో ఒక పూట ఎండబెట్టాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి, నూనె పోసి, కాగాక ఆవాలు--ఎండు మిరపకాయలు-- ఇంగువ వేసి వేయించి, దించుకోవాలి. ఇది చల్లారిన తురువాత ఎండబెట్టిన మామిడి తొక్కు, ఉప్పు --కారం కలిపి, మూత పెట్టి ఉంచాలి. ఇష్టమున్న వారు, వెల్లుల్లి కూడా వేసుకోవచ్చు. అంతే నోరూరించె మామిడి తొక్కుడు పచ్చడి రెడీ.