బీరకాయ ఉల్లికారం కూర

బీరకాయ ఉల్లికారం కూర

కావలసిన పదార్థాలు

బీరకాయలు 1/2కేజీ 

ఉల్లిపాయలు 5

ఎండుమిరపకాయలు 10
ధనియాలు 1పెద్ద స్పూన్
జీలకర్ర 1/2స్పూన్
నూనె, & ఉప్పు సరిపడినంత
(ఉల్లి ముద్ద తయారు చేయు విధానం....ఉల్లిపాయ ముక్కలు,ఎండుమిర్చి,ధనియాలు జీలకర్ర,ఉప్పు అన్ని కలిపి ముద్దగా రుబ్బుకోవాలి..అంతే ఉల్లిముద్ద రెడీ ఐపోయింది)
కూర తయారుచేసే విధానం
ముందుగ బీరకాయల్ని శుభ్రంగా కడిగి చెక్కు తీసుకుని,ఒక కాయని 2 ముక్కలు చేసుకోవాలి. గుత్తులుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.ఈ గుత్తులలోని ముందుగ రెడీ చేసుకున్న ఉల్లి ముద్దని ఉంచాలి.ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి నునె వేసి సిద్ధం చేసుకున్న బీరకాయ ముక్కల్ని వెయ్యాలి.మూత పెట్టి సన్నని సెగ మీద మగ్గించాలి.ముక్కలు మెత్తబడిన తరవాత మూత తీసి నీరు పోయి నూనె పైకి తేలే అంతవరకూ ఉంచి కూర దించుకోవటమే.అంతే బీరకాయ ఉల్లికారం కూర రెడీ.......