పాలకోవా

పాలకోవా 
పాలకోవా అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు చెప్పండి ..... కోవాలు చేసుకోవటం చాలా ఈజీ ..... నేను చేశాను ....... ఎలా చెయ్యాలో చెబుతాను, మీరు ట్రై చెయ్యండి. 

కావలసిన పదార్థాలు 
పాలు - 2 లీటర్ల
పంచదార - 1 Kg
నెయ్యి - 1 స్పూన్

తయారీవిధానం
ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి, ఒక మందపాటి గిన్నె(ప్రెషర్ పాన్)లో పాలు పోసుకొని, స్టవ్ మంటని తగ్గించి, పాలు మీగడ కట్టకుండా, అడుగంటకుండా, దగ్గరపడేవరకు గరిటతో తిప్పుతూ ఉండాలి. పాలు దగ్గరికి అయ్యాక, పంచదార వేసి బాగా కలిపి, మళ్ళీ దగ్గరపడేవరకు అడుగంటకుండా గరిటతో తిప్పుతూ ఉండాలి. పాలు, పంచదార దగ్గరపడి చిక్కబడగానే ఆ మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన ఒక పళ్ళెంలో వెయ్యాలి. మిశ్రమం కొంచెం చల్లారిన తరవాత చిన్న చిన్న బిళ్లలుగా చేసుకోవాలి. అంతే ఎంతో తియ్యని, కమ్మని పాలకోవాలు రెడీ.

               

చాక్లెట్ హార్ట్ కుకీస్

చాక్లెట్ హార్ట్ కుకీస్ 

కావలసిన పదార్థాలు 
వెన్న -- 100 గ్రా
మైదా -- 200 గ్రా
పంచదార -- 100 గ్రా

తయారీ విధానం 
ముందుగా ఒక చిన్న బౌల్ తీసుకొని, అందులో వెన్న, పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. తరవాత మైదా వేసి, మళ్ళీ మిశ్రమం అంతా బాగా కలిసేటట్టు కలపాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమం మీద మూతపెట్టి 15 నిముషాలు ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి. ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసాక, పిండిని చిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసుకొని, చపాతీలాగ వత్తుకొని, హృదయాకారపు నమూనాలతో కట్ చేసుకోవాలి.  వీటి పైన ఇష్టమున్నవారు బాదాం, జీడిపప్పు చిన్నముక్కలుగా చేసుకొని అలంకరించుకోవచ్చును. ఈ కుకీస్ ను నెయ్యిరాసి ఉంచుకున్న బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచి, 200 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడు వద్ద, 10 నిముషాలు ఉంచి బేక్ చేసుకోవాలి. బేక్ అయ్యిన తరవాత, బయటకు తీసి వాటికి చాక్లెట్ క్రీమ్ తో అందంగా అలంకరించుకుంటే చాలా బావుంటాయి. అంతే తియ్యటి లవ్లీ చాక్లెట్ హార్ట్ కుకీస్ రెడీ.

               

7 కప్పు స్వీట్

7 కప్పు స్వీట్ 

కావలసిన పదార్థాలు 
పచ్చికొబ్బరి తురుము -- 1 కప్పు
శెనగపిండి లేదా మైదాపిండి -- 1 కప్పు
పాలు -- 1 కప్పు
నెయ్యి -- 1 కప్పులు
పంచదార -- 3 కప్పులు
యాలకులపొడి -- 1/2 స్పూన్

తయారీవిధానం 
ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి, ఒక మందపాటి గిన్నె పెట్టి, అందులో పైన తెలిపిన పదార్థాలు అన్నీ వేసి, అడుగు అంటుకోకుండా కలుపుతూ ఉండాలి. కలపకుండా ఉంటే మిశ్రమం అడుగు అంటే అవకాశం ఉంది. మిశ్రమం కొద్దిగా దగ్గరపడ్డాక,  ఒక చిన్న బౌల్ లోకి నీరు తీసుకొని, అందులో ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా వేస్తే, ఉండ కట్టింది అంటే, కేకు తాయారు ఐనట్లే. ఇప్పుడు ఒక పళ్ళానికి నెయ్యి రాసుకొని, ఆ పళ్ళెంలో ఈ కేకు మిశ్రమాన్ని వేసి, సరిసమానంగా పరచుకొని, కొద్దిగా ఆరుతున్న సమయంలో, మనకు నచ్చిన ఆకృతిలో ముక్కలను కట్ చేసుకోవాలి. అంతే చాలా రుచికరమైన 7 కప్పు స్వీట్ రెడీ.  చాలా సులువుగా ఈ స్వీట్ ని తాయారుచేసుకోవచ్చును.

           

ఓట్స్ బర్ఫీ

ఓట్స్ బర్ఫీ 

కావలసిన పదార్థాలు 
ఓట్స్ -- 1 కప్పు
జీడిపప్పు -- 1/2 కప్పు
పంచదార -- 3/4 కప్పు
నెయ్యి -- 3 స్పూన్స్
యాలకులపొడి -- 1 స్పూన్
బాదం పప్పు లేకపోతె జీడిపప్పు -- 10 (చిన్నగా ముక్కలు చేసుకోవాలి)

తయారీ విధానం 
ఓట్స్ ను పొడి చేసి ఉంచుకోవాలి, జీడిపప్పును మెత్తగా పొడి చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి, బాణలిపెట్టి, ఓట్స్ పొడిని, జీడిపప్పు పొడిని దోరగా, విడివిడిగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక మందపాటి గిన్నెలో పంచదార వేసి, తగినన్ని నీళ్ళు పోసి, పలుచని తీగపాకం రానివ్వాలి. పాకం వచ్చిన తరవాత, అందులో ముందుగా వేయించి పక్కన పెట్టుకొన్న ఓట్స్ జీడిపప్పు పొడులను, యాలకుల పొడిని అన్నీ కలిపి పాకంలో వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం దగ్గర అయ్యాక ఒక ప్లేట్ కి నెయ్యి రాసి, ఆ ప్లేట్ లో ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి, దానిపైన బాదాం(జీడిపప్పు)  ముక్కలను సర్ది,  కొంచెం చల్లారక మనకి నచ్చిన ఆకారం లో ముక్కలు కోసుకోవాలి. అంతే  తియ్యని ఓట్స్ బర్ఫీ రెడీ.