ఓట్స్ ఇడ్లీ

ఓట్స్ ఇడ్లీ 

కావలసిన పదార్థాలు 

ఓట్స్ --1 కప్పు
బొంబాయి రవ్వ (గోధుమనూక) -- 1/2 కప్పు
మినపపప్పు -- 1 స్పూన్
ఆవాలు -- 1/2 స్పూన్
పచ్చిమిర్చి తురుము -- 1 స్పూన్
పెరుగు -- ఒకటిన్నర కప్పు
నెయ్యి -- 1 స్పూన్
ఇంగువ -- చిటికెడు
ఉప్పు -- తగినంత

తయారీ విధానం 

ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి, బాణలి పెట్టి, ఓట్స్ మరియు బొంబాయి రవ్వను విడివిడిగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఓట్స్ చల్లారినతరవాత, మిక్సీ లో వేసి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి. ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో రవ్వ - ఓట్స్ పొడి.... పెరుగు, ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి తురుము, ఇంగువ వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో  కొంచెం నూనె వేసి, మినపప్పు - ఆవాలు వేసి చిటపటలాడాక, ఓట్స్ మిశ్రమంలో కలపాలి. మిశ్రమం ఇడ్లిపిండి మాదిరిగా ఉండాలి..... అవసరమైతే కొంచెం నీటిని కలుపుకోవచ్చును. ఇప్పుడు ఇడ్లి రేకులను తీసుకొని, నూనె రాసి,  మిశ్రమాన్ని వేసి....... స్టవ్ వెలిగించి కుక్కర్ లో ఇడ్లి రేకులను 10 నిముషాలు ఉంచి .... ఉడికిన తరవాత దించి, రెండు నిమిషాల (చల్లారిన) తరవాత తీసి ప్లేట్ లో సర్వ్ చేసుకొని మనకు నచ్చిన చట్నీతో కలిపి తినటమే. అంతే ఆరోగ్యకరమైన ఓట్స్ ఇడ్లి రెడీ. చాల త్వరగా ఈ ఇడ్లీలను చేసుకోవచ్చును.  

   

మంచూరియ

 వెజ్ మంచూరియ

కావలసిన పదార్థాలు ---

క్యాబేజీ --  4 కప్పులు
అల్లం -- 50 గ్రా
వెల్లుల్లి -- 10 రెబ్బలు
పచ్చిమిర్చి -- 10
సోయాసాస్ -- 3 స్పూన్స్
ఉప్పు -- తగినంత
మైదాపిండి -- 1/2 కప్పు
టమాటాసాస్ -- 1 కప్పు
నూనె -- 1/4 కేజీ

తయారీ విధానం:--

ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి, అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి ----  సన్నగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చిని ...... వేరువేరుగా వేయించి పక్కన ఉంచుకోవాలి, ఇప్పుడు బాణలిలో 2 స్పూన్స్ నూనె వేసి, క్యాబేజీని పచ్చివాసన పోయేంతవరకు వేయించాలి. ఆ క్యాబేజీలో వేయించి పక్కన పెట్టుకున్న అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చిని సగం వేసి, ఉప్పు మరియు 2 స్పూన్స్ సోయాసాస్ వేసి కలిపి, పక్కన ఉంచి, చల్లారిన తరవాత...... ఈ మిశ్రమంపై మైదాపిండిని చల్లుతూ ఉండలుగా చుట్టాలి. స్టవ్ వెలిగించి బాణలి పెట్టి, నూనె పోయాలి ........ నూనె కాగేలోపు, మిగిలిన మైదాపిండిని కొంచెం చిక్కగా (బూరెల తోపు పిండిలాగా) కలుపుకొని, తోపులో ముంచి, నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఒక ప్లేటులోకి తీసుకోవాలి,  టమాటాసాస్ & 1 స్పూన్ సోయాసాస్  - మిగిలిన అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చిని.... కొంచెం నీటిని కలిపి వేడిచేసి, అందులో ఉండలు అన్నిటికి వేసి,  సాస్ బాగా అంటేటట్లుగా కలుపుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచికరమైన  మంచూరియా రెడీ. కొత్తిమీరని పైన అలంకరించుకొని వేడివేడిగా తినెయ్యటమే.